松山空港から飛行機で約1時間。
人気の観光地、澎湖(ポンフー)には自生しているサボテン（仙人掌）が至る所にあり、一つの名物となっています。
いろいろな種類、さまざまな大きさのサボテンが広大な島内にたくさんあり、その量が多すぎるために食用にしようという知恵から、澎湖ではこのサボテンの実を使用した真っ赤な食べ物が多く存在しています。
まず、大人気なのが、サボテンアイスですね。
ドラゴンフルーツに似た赤紫のカラーのサボテンアイス。
味はラブベリーのような甘酸っぱい爽やかさ。
サボテン？！と最初は少しドキドキしますが、意外にもおいしくて暑いポンフーにぴったりの味わいなのです！！！
ちなみにこちらの花枝丸(イカの練り物)が人気のお店で購入しました。
着色料等は一切使用していないナチュラルカラーということですね。
また、今の時期にぴったりのサボテンドリンク。
左は大人気のパイナップル×サボテンドリンク。
真ん中はアイスプラントドリンク。
右はサボテン×ヨーグルトドリンクとなります。
一番人気のパイナップルとサボテン果汁のドリンクはやはりさっぱりしてとても飲みやすく、甘酸っぱさが本当においしいです！！！
ヨーグルトとのミックスも絶対に合うと思うので、また試してみたい限り。
海を眺めながら飲んだり、観光地を歩きながら飲んだり、ポンフーならではの思い出の時間をゆっくり過ごせそうです。
他にもチャーハンになったりビールになったり、お土産のクッキーにもサボテンをたっぷり使用！
サボテンクッキーとホワイトチョコレート風味の相性もとても良さそうです。
といっても、飛行機で行く島なので、なかなか足を運ぶことができません。
そんな中、今年ポンフーのサボテンアイスが台湾内のファミリーマートにてソフトクリームとして販売され、普段口にすることができない多くの人もその味を楽しむことができました。
甘ったるいアイスが苦手な人もさっぱりと味わえるサボテン味の食べ物。
ポンフーでは食べ物として愛されているということで、もし機会があればチャレンジしてみてくださいね！
(舌が赤くなる点には要注意！)