サービス | 教えて台湾

台湾でワインバーやスイーツ店を経営されているアグネスさんに台湾名物「パイナップルケーキ」の作り方を教わりました。
皆さんも是非作ってみてくださいね！
【YouTubeチャンネル Agnes Ange】
https://youtube.com/channel/UC4t_3QUxTKKtxKRBWC_lB1w
■【台湾パイナップルケーキの作り方】大使ご用達レシピ！台湾ロスの皆様へ！
https://youtu.be/Hka_nScTgC8

【アグネスさんのお店】
■Agnes Ange手作甜點＆烘焙喜餅
https://oshiete-taiwan.com/agnes-ange
■Wine Bar Room J
https://oshiete-taiwan.com/wine-bar-room-j

【パイナップルケーキのレシピ】
〈生地〉
■バター　100g(常温にしておく)
■砂糖　42g
■全卵　1個
■小麦粉　130g
■牛乳　35g
■粉チーズ　10g
〈餡〉
■パイナップル　300g
■砂糖　45g
■水、大匙3程度
＊作り方＊
①常温にしたバターに、砂糖を加えクリーム状になるまで練る
➁全卵を加え、均等に混ぜる
③小麦粉と粉チーズを入れて混ぜる
④牛乳をまぜてラップして冷凍庫へ
⑤パイナップルをみじん切りにし、砂糖と水を加えラップして2分チン
⑥鍋にうつし中火～強火で琥珀色になるまで煮詰める(こげないように)お皿にうつして冷ます
⑦生地を30グラムずつ切り、丸める
⑧餡を15グラムずつまとめる
⑨予熱180度
⑩生地に餡を入れ、型に入れる
⑪180度で8分で裏返し、さらに8分。焼き具合を見て１～2分

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