台湾ラーメンは名古屋ラーメン

台湾ラーメンを作ったのは名古屋の味仙という台湾料理店の台湾人（味仙創業者）で、故郷台湾で食べられている「担通麺(たんつうめん）」をまかないで食べていました。 その麺に鶏ガラスープに肉みそやシャンツァイがトッピングされたこ […]

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