【グルメ】台湾式BBQ屋台といえば碳烤！串焼き食材をその場で炭火焼きしてくれる豪華小吃
台湾では、中秋節に各家庭でBBQ(バーベキュー)を行います。 しかしシーズン以外のときは、なかなか個人ですることはありません。 日頃、BBQが食べたくなったら、外に買いに行くのみ！！ 夜市や屋台街にある、このようなお店で […]
もっと見る
タグ: 夜市グルメ
釜の中にくっつけて炭火焼き！パリパリなパイ皮とスパイシーなお肉がおいしい「胡椒餅」
必ずガイドブックに載っている台湾の夜市グルメの一つに胡椒餅があります。 胡椒餅は、黒胡椒をふんだんに使ったお肉が入っているパイのことで、観光地で人気の某夜市にあるお店が有名ですよね。 実は、そのお店は皮が分厚めでお肉の味 […]
もっと見る
どんな種類の臭豆腐がお好き？揚げ、蒸し、煮込み、鍋、串焼き…全てをレポート！奥が深い臭豆腐の世界へようこそ
以前、臭豆腐ストリートについて記事にしたことがありました。 みなさまもご存知の通り、台湾グルメにはものすごい匂いを発している臭豆腐というものが存在します。 まず思い浮かべるのは、きっとカリカリに揚がった厚揚げのような姿の […]
もっと見る
台湾の10元寿司屋台はちょっぴり怪しい創作寿司の宝庫！？日本人が認めるネタは果たして…
日本人が愛してやまないお寿司。 台湾はありがたいことに比較的、そのお寿司がどこでも食べられる環境であります。 日本のチェーン店の寿司屋さんが急増し、以前よりは並ばずに食べられるようになりましたが、それでも普段ぷらっと食べ […]
もっと見る
いちごの間にあるのは何？トマトがフルーツ？台湾のちょっとおかしなフルーツ飴「糖葫蘆(タンフールー)」
日本のお祭りの夜店でも見かけることがあるフルーツ×飴のコラボレーション。 リンゴ飴が昔ながらの形ですが、いちご飴やブドウ飴、みかん飴などいろいろなフルーツで食べるのが人気ですよね。 数年前には自宅でフルーツ飴を作るのも流 […]
もっと見る
台湾の焼きとうもろこしは何かが違う…食べる前に知っておきたい烤玉米の味付け事情！
焼きとうもろこしは日本の夏祭り屋台で人気の商品ですよね。 バーベキューなどで自分で焼くこともあります。 味付けは、少し甘い焦がし醤油やバター醤油でしょうか。 コクのある甘ジョッぱい醤油がとうもろこしに絡んでとても美味しい […]
もっと見る
地瓜球を自宅でも作れるコツ！カリカリモチモチの台湾定番おやつ「さつまいもボール」
地瓜球 さつまいもボールは、日本人でも安心して食べられる台湾グルメなのでみなさんご存知の方が多いのではないでしょうか。 嫌い！苦手！という声はあまり聞こえてこない番人受けグルメですね。 丸いカリカリの揚げ物。 ドーナツの […]
もっと見る