台湾の白茶は、その製造地によっても異なる特徴を持ちます。例えば、高山地帯で栽培される白茶は、その清涼感と繊細な味わいが評価されています。これらの違いは、それぞれの地域の気候や土壌の違いから来るもので、一つ一つが独特の個性を持っています。

白茶を淹れる際には、まず急須一杯に沸騰したお湯を注ぎ、1分間蒸らします。これにより、茶葉の灰汁や雑味を取り除きます。1分経過したら、そのお湯は捨てます。次に、再度急須に沸騰したお湯を注ぎ、1分30秒から2分ほど待ちます。この間に、湯呑に熱湯を注ぎ、湯呑を温めます。これにより、茶を注いだ時に香りがより引き立つようになります。

台湾の白茶は、その製造過程と、それぞれの地域の特性によって生み出される、独特の香りと味わいを持つ茶です。一杯の白茶から、台湾の茶作りへの情熱と、その地域の風土を感じてみてはいかがでしょうか。

このシリーズが皆様にとって、台湾茶の魅力を再発見する機会となったことを願っています。皆様からの好評をいただければ、さらに多くの台湾茶の魅力を紹介する機会を設けたいと思います。どうぞお楽しみに。