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タグ: 台湾屋台

台湾には具沢山のジャージャー麺+マージャン麺(ごまだれ麺)のコラボ麺が存在する?

ジャージャー麺(炸醬麵)といえば、各国さまざまな特徴がありますが、基本的にはひき肉を使った黒っぽいソースを麺にかけた汁なし麺を思い浮かべるのではないでしょうか。 台湾のジャージャー麺は、ひき肉+豆乾(トウガン)がゴロゴロ […]

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「大腸包小腸」台湾式ホットドッグの正体とおいしさ、気をつけるポイントなど!

大腸包小腸(ダーチァンバオシャオチァン) 台湾がお好きな方、お住まいの方であれば、誰もが一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。 これは、名前の通り以前紹介したことがある香腸(台湾式ソーセージ)を糯米腸(もち米が詰 […]

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台湾夜市で人気の「モンゴル炒め」は野菜たっぷりお値段以上の栄養満点グルメ!

台湾の夜市にはさまざまな種類のお店や屋台がありますよね。 みなさまは「蒙古烤肉」というグルメをご存知でしょうか。 揚げ物だけ、麺だけ、ご飯だけというような品目数が少ない台湾小吃が多いのですが、このモンゴル炒めはそんな屋台 […]

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鹹水雞(シェンスァイジー)は夏バテでも食べられる暑い夏の味方グルメ!

台湾の屋台グルメでは、具材がずらっと並び、自分で欲しいものを取ることができるタイプがいくつかあります。 その選んだ具材は、焼く、煮込む、揚げる、そして和える。さまざまな方法で調理され受け取ることができるのですが、今回ご紹 […]

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これでもう怖くない!自分に合った麵線(ミェンシェン)の見つけ方

麵線(ミェンシェン)は、だしの効いたトロトロスープにモツや牡蠣などのトッピングを入れて楽しむ煮込み素麺で、すっかり、観光客にも人気な台湾グルメになりましたよね。 屋台で販売されていることが多く、お値段もそう高くないのに腹 […]

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