台湾には具沢山のジャージャー麺＋マージャン麺(ごまだれ麺)のコラボ麺が存在する？
ジャージャー麺(炸醬麵)といえば、各国さまざまな特徴がありますが、基本的にはひき肉を使った黒っぽいソースを麺にかけた汁なし麺を思い浮かべるのではないでしょうか。 台湾のジャージャー麺は、ひき肉＋豆乾(トウガン)がゴロゴロ […]
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タグ: 台湾屋台
「大腸包小腸」台湾式ホットドッグの正体とおいしさ、気をつけるポイントなど！
大腸包小腸(ダーチァンバオシャオチァン) 台湾がお好きな方、お住まいの方であれば、誰もが一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。 これは、名前の通り以前紹介したことがある香腸（台湾式ソーセージ）を糯米腸（もち米が詰 […]
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台湾夜市で人気の「モンゴル炒め」は野菜たっぷりお値段以上の栄養満点グルメ！
台湾の夜市にはさまざまな種類のお店や屋台がありますよね。 みなさまは「蒙古烤肉」というグルメをご存知でしょうか。 揚げ物だけ、麺だけ、ご飯だけというような品目数が少ない台湾小吃が多いのですが、このモンゴル炒めはそんな屋台 […]
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鹹水雞(シェンスァイジー)は夏バテでも食べられる暑い夏の味方グルメ！
台湾の屋台グルメでは、具材がずらっと並び、自分で欲しいものを取ることができるタイプがいくつかあります。 その選んだ具材は、焼く、煮込む、揚げる、そして和える。さまざまな方法で調理され受け取ることができるのですが、今回ご紹 […]
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これでもう怖くない！自分に合った麵線(ミェンシェン)の見つけ方
麵線(ミェンシェン)は、だしの効いたトロトロスープにモツや牡蠣などのトッピングを入れて楽しむ煮込み素麺で、すっかり、観光客にも人気な台湾グルメになりましたよね。 屋台で販売されていることが多く、お値段もそう高くないのに腹 […]
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